Der soziale Preis 20111 in Höhe von 6.000€ erhielt die Theodor-Heuss-Ganztagshauptschule in Arnsberg mit ihrem Projekt „Schule & Gastronomie".
Das Ziel einer AG ist aus Sicht der Schule ein Heranführen an das Berufsfeld Restaurantfachfrau/mann, Hotelfachfrau/mann und Koch/Köchin. Das heimische Gastgewerbe hat Gelegenheit, den Schüler/innen o.g. Berufe vorzustellen und geeignete Auszubildende zu finden. In Zusammenarbeit mit Herrn Wosberg und seinen Kollegen lernen ca. 15 interessierte Schüler/innen der Jahrgangsstufen 9 und 8 am Montagnachmittag in Form einer AG die Berufe Hofa Refa und Köchin/Koch kennen und hören von Profis, was in diesen Berufen tatsächlich verlangt wird und welche Kompetenzen gefragt sind.
Hauptlernort ist die Schulküche, aber auch andere Lernorte, wie z.B. ein Hotel oder ein Restaurantbetrieb werden besucht, da die Schüler häufig aus einem Milieu kommen, in dem aus finanziellen Gründen Restaurant- und Hotelbesuche ausgeschlossen sind. Viele Schüler/innen betreten somit im Rahmen des Projektes zum ersten Mal ein Hotel und/oder ein gepflegtes Restaurant.
Für die Schüler ist es sehr wichtig, dass sie von außenstehenden Personen, die nicht ihre ständigen Bezugspersonen sind, erfahren, welche Chancen in diesen Berufen liegen. Hier ist es auch sehr sinnvoll, Auszubildende mit einzubeziehen, die den Schüler/innen aus dem Berufsalltag berichten und Fragen in Bezug auf die Ausbildung beantworten können.
Die Jugendlichen erhalten im Rahmen der AG Einblicke u.a. in die Lebensmittelkunde, Hygienevorschriften, Einkauf, Kalkulation und Gerätekunde (Lehrbuch Pauli). Auch werden soziale Kompetenzen, wie z.B. Teamfähigkeit, angemessenes Auftreten und Körpersprache, thematisiert. Das Projekt umfasst ca. ein Kalenderjahr. Zwischenzeitlich besteht die Möglichkeit, dass einzelne Schüler/innen in einem Praktikum und/oder einem Ferienjob ihre Einblicke vertiefen können. Diejenigen, die Gefallen an einem der vorgestellten Berufe gefunden haben und eine Ausbildung anstreben, werden von den Projektpartnern unterstützt.
Der Bürgermeister von Arnsberg Herr Hans-Josef Vogel, hat über das Projekt die Schirmherrschaft übernommen.
